《中華英烈圖》、《十大戰役》、《科技強軍》、《精準扶貧》、《全民抗疫》等極具時代特色的剪紙作品,都展示著祖國新時代發展的一個個腳印。
其實除了古建築這裏還有一道傳承了800多年的美味:福州市第五批非物質文化遺產代表性項目由當地手工作坊製作的土特產香糟鴨!在省璜鎮前峰村非遺保護項目省璜香糟鴨製作技藝代表性傳承人羅美華家中她正忙著製作香糟鴨羅氏家族製作傳承香糟鴨的曆史有幾百年之久到羅美華這一代已是第十五代了羅美華說,香糟鴨最重要的第一關就是食材番鴨,都是在她自己基地養殖的,周期在150天左右。在這裏還有個小秘訣,就是一個周期的番鴨再加工成香糟鴨之前要餓上幾天,這樣製作出來的香糟鴨吃起來,瘦而不膩,香、脆、有嚼勁、有韌勁,肉香味十足,回味無窮。
省璜香糟鴨曆經十三道繁雜工序而且全部是純手工製作才會成為舌尖上的美食香糟鴨好吃但製作過程卻不簡單↓↓省璜香糟鴨,最早便誕生於合龍橋附近的一家食肆裏。時間,大約在宋乾道年間。香糟鴨甫一出現,便廣受當地人的歡迎。
後來,省璜先祖們家家戶戶都有製作糟鴨的習俗。宋代合龍橋哪一家食肆發明了糟鴨這種吃法,現在已無法考證。
但可以確定的是,將糟鴨工藝、配方逐步完善,變成閩地著名的一道美食,是眾多民間廚師的功勞。
南宋時,朱熹遊學閩清,在文友會中偶得香糟鴨,大讚其糟香獨特。李子柒品牌今日推出了一款新型涼皮——魔芋涼皮,用現代人減肥常吃的魔芋作為原料製作涼皮,使得吃貨們在食用的時候不必過於擔心熱量過高。
初次之外,李子柒魔芋涼皮的配料也是十分的用心,雞肉、玉米、豆皮等各種小料豐富多樣。搭配的油潑辣子,是以秦椒製成的,醋包也是陝西當地產出的陳醋。
這樣的涼皮,不僅口感豐富,同時兼顧了低脂的特點,獲得了不少健身吃貨的喜愛。魔芋別名蒟蒻、魔芋、蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌等,多用於醫藥、保健等。
(作者:丹江口外圍模特)